JAKARTA - Nasi goreng merupakan ikon kuliner Indonesia yang digemari hampir semua kalangan. Tidak hanya praktis, hidangan ini bisa disantap kapan saja—dari sarapan hingga makan malam.
Namun, ada satu versi yang kerap jadi favorit karena cita rasa gurih alami dan aroma rempah khas: nasi goreng ayam kampung.
Ayam kampung terkenal dengan teksturnya yang lebih padat dibanding ayam potong biasa, serta rasa daging yang lebih kaya. Perpaduan ayam kampung dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur menciptakan aroma menggoda dan rasa nikmat yang sulit ditolak.
Tak heran, menu ini tidak hanya populer di rumah-rumah, tapi juga sering ditemukan di warung dan restoran tradisional. Resep berikut cocok dicoba di rumah karena praktis, mudah, dan menggunakan bahan sehari-hari.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat nasi goreng ayam kampung yang gurih dan lezat, bahan-bahan berikut perlu disiapkan:
Bahan Utama:
1 potong dada ayam kampung (panggang atau goreng, lalu suwir)
2 porsi nasi putih
1 butir telur
2 lembar sawi putih
2 helai daun bawang
1 buah tomat
Bumbu Halus:
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
2 cm kencur
Garam dan penyedap rasa ayam secukupnya
Pelengkap:
2 sdm minyak goreng
1 buah timun, potong dadu
Dengan bahan yang sederhana ini, kamu bisa menghadirkan hidangan lezat tanpa perlu repot belanja bahan eksotis.
Cara Membuat Nasi Goreng Ayam Kampung
Berikut langkah-langkah membuat nasi goreng ayam kampung ala rumahan:
Persiapan Ayam dan Sayuran
Suwir daging ayam kampung yang sudah matang. Iris daun bawang dan tomat. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan tambahkan sedikit garam untuk bumbu dasar.
Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan.
Masak Telur dan Sayuran
Masukkan telur, sawi putih, dan daun bawang. Aduk hingga sayuran layu dan telur matang merata.
Tambahkan Ayam dan Nasi
Masukkan suwiran ayam kampung, kemudian nasi putih. Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa ayam sesuai selera. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan nasi terasa hangat merata.
Penyajian
Sajikan nasi goreng di piring saji dan hias dengan potongan timun segar. Hidangan siap disantap hangat dengan rasa gurih dan aroma rempah khas ayam kampung.
Tips Agar Nasi Goreng Lebih Nikmat
Untuk hasil nasi goreng yang maksimal, beberapa trik berikut bisa diterapkan:
Gunakan nasi dingin
Nasi yang baru dimasak cenderung lembek, sehingga lebih baik gunakan nasi sisa semalam agar teksturnya lebih kering dan butiran nasi tetap terpisah saat digoreng.
Tambahkan kecap atau sambal
Untuk rasa lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis atau sambal sesuai selera.
Gunakan wajan besar
Wajan berukuran besar membuat nasi mudah diaduk dan mencegah menggumpal.
Perhatikan panas wajan
Gunakan api sedang agar bumbu matang sempurna tanpa membuat nasi gosong.
Dengan memperhatikan tips sederhana ini, nasi goreng ayam kampung buatan rumah bisa memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan versi restoran.
Keunggulan Nasi Goreng Ayam Kampung
Nasi goreng ayam kampung bukan hanya nikmat, tapi juga lebih sehat dibanding nasi goreng dengan ayam potong biasa. Ayam kampung memiliki daging yang lebih sedikit lemak, lebih padat, dan kaya rasa alami. Perpaduan bumbu sederhana membuat hidangan ini tetap gurih tanpa harus menambahkan banyak minyak atau penyedap kimia.
Selain itu, menu ini fleksibel dan bisa dimodifikasi sesuai selera. Misalnya, menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kacang polong, atau mengganti cabai rawit dengan cabai merah untuk versi pedas ringan. Dengan cara ini, nasi goreng ayam kampung bisa menjadi menu keluarga yang praktis, sehat, dan lezat.